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索马里饮食

高粱,畜肉和驼奶是 索马里当地人的主要食品。如果有足够的雨水,索马里人的餐桌上就摆满了番茄,西瓜等。汽水等是他?#21069;?#21917;的饮料,一些居民还特别喜爱一种称之为阿拉伯茶的咖特叶,边嚼边饮边谈。这种咖特叶有提神作用,但有毒素,危害身体,国家已颁布专门法令禁种禁吃。许多牧民日常生活中从不吃骆驼肉。萨马勒族不习惯饮茶,喜欢用酥油煮咖啡豆当饮料。

     应邀到索马里朋友家中做客,应当按照事先约定的时间准时抵达,届时主人会高兴热情地在院门外迎候。客人进门,总是给主人家带来欢乐喜庆的气氛。女主人会率全体子女一一向客人行礼表示问候和欢迎,然后一一退出客厅。男主人开始同客人进行热情友好?#22902;?#35805;。索马里人对招待客人用的饮料十分讲究,尽管因地区、民族的不同而有所差异,但主要依靠牛羊肉和奶制品生活的索马里人,在日常生活中骆驼奶简直成了索马里人须臾不可离开的常备饮料,因而,骆驼奶也就成了索马里人传统的待客饮料。在北方的?#25991;?#27665;族中间,茶水是人们生活中必不可少的饮料,也是社会交往活动中普遍使用的招待性饮料,在众多的?#25991;?#30334;姓中茶水招待几乎成了设宴款待的代名词。同绝大多数索马里人爱饮茶的习惯有所不同的是,迪基尔族人和拉汉文族人没有饮茶的习惯,但他们喜爱用酥油煮绿咖啡豆当饮料喝。每当客人临门,迪基尔族人和拉汉文族人便将煮好的酥油咖啡豆端上来,将咖啡豆盛在一只木盘子里,传给每一位客人品尝。客人吃过咖啡?#36141;螅?#20027;人再将煮过咖啡豆的热汤递给客人,请每一个人涂擦在胳膊和头发上,然后客人学着主人的样子,将酥油吸进?#32422;?#30340;鼻孔里,顿时会产生一种特殊的满足感和愉快感。

       索马里人招待客人的饭菜烹制独到,风味特别,丰富可口。待客的主食有大米饭、玉米饼、椰肉饼、奶制糕点等,副食有牛肉、羊肉、鸡、蛋、海产品、蔬菜等。香蕉是索马里的主要农产品,个头硕大,皮薄肉厚,味道香甜,在国际市场上一直畅销不衰,享有“世界最甜香蕉”的美称。索马里人招待客人时,餐桌上是少不了香蕉的,有供生吃?#21335;?#34121;,也有香蕉饭、香蕉饼?#32422;?#39321;?#27602;?#31561;。索马里人在商业交往活动中,喜爱请客人到饭店、宾馆进餐,用西?#39548;?#24453;,也?#34892;?#22810;索马里人同客户的关系亲密后,便将客人请到家中用传统饭菜款待。

       索马里也是一个禁忌比较多的国家,外来客人需要注意熟悉、了解并给予尊重。在当地,未经允许不得擅自进入清真寺,?#34892;?#19981;得伸手同女土们握手,不得当面询问女士的年龄,不得打听他人的工资收入,不得好奇地追问他人是否有情人,不得讲一些有损于索马里国家或者民族的话语,在穆斯林地区不得吃猪肉、马肉、驴肉、骡肉等,不得饮酒等。骆驼在索马里人的生活中或者心目中均占有重要的地位,长期以来人们习惯于将拥有骆驼的多少作为衡量贫富的标准,人们喜爱骆驼,爱惜骆驼,相互见面除问候人之外还要问候骆驼,交谈中不?#27599;?#20986;亵渎骆驼的话语,未经许可不得给骆驼拍照等。索马里人敬重骆驼的习惯是有来历的。

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