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玻利维亚饮食

由于玻利维亚有着地域的多样性,这导致了他们的气候、文化和饮食习惯的不同。所以,玻利维亚的烹调风格是多种多样的,但主要地有加有香草和调味料的鸡、鸭、鱼、肉饭菜。当然也?#34892;?#40092;的水果和蔬菜。

      玻利维亚人的饮食习俗与秘鲁、巴西等拉美国家差不多。他们习惯吃西餐,用餐多使用刀叉,通常爱吃米饭,也很喜爱面食食品。喜爱吃的肉类以牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鱼等为主;蔬菜类有西红柿、黄瓜、洋葱、卷心菜等。在商务活动中,宴请客人时,应选用西餐招待客人,时间可安排在晚上。晚餐时间一般都比较晚,地点应在大饭店。菜肴、水果及饮料?#21152;?#36873;择他们最爱吃的。进餐时要遵循吃西餐的习俗,进餐中要注意餐桌仪态。

       Bolivian 玻利维亚的食物很有特色而且一般情况下都是非常好的,几乎每道菜肴里都有肉。在首都拉巴?#36141;?#20854;它一些主要城镇里的餐馆里面都可以吃到国际和地方风味的佳肴。另外,瓶装的水和其他的饮料也是可买到的。

    他们的日常饮食中还有一些传统菜肴,包括用鸡蛋、牛肉、油炸香蕉、大米做成的Majao;用大?#20303;?#39532;铃薯做成的“Silpancho”;用烤牛肉、油炸丝兰、奶酪、大米做成的“Chicharron de Pacu”;“Saltenas”和 “ Empanadas” 是肉陷或蔬菜派,当然也有汤,他们的汤是用大?#20303;?#40481;肉、香蕉熬制成的;
    
较大的城市都有一些能提供多种国际佳肴的上好餐馆。 近来,当地的酒吧的数量正在增加且不受许可营业时间?#21335;?#21046;。

马铃薯是玻利维亚的主要产物,在许多饭菜里都可以见到,有时在米饭里或在面条里,等等。玻利维亚的食物一般情况下不是辛辣的,但是做" la llajwa" 时经常放入蕃茄和红辣椒?#40644;?#20570;。
 
玻利维亚一些比?#40092;?#27426;迎的佳肴:
    Humitas---新鲜的玉米和干酪?#40644;?#21253;在玉米叶中,然后放在蒸笼里面蒸熟,
    Salteñas---带有鸡肉或猪肉汁、绿色果酱的一种早点,是一?#25351;?#39292;。
    Empanadas---一种风味极佳的糕饼,内有干?#19968;?#24102;洋葱的干酪、橄榄。
    Sandwich de Chola---是一种加入烤猪肉和生菜的三明治。 
    Changa de pollo o de conejo --- 是一种用鸡肉或豚鼠肉、马铃薯、豌豆、和绿色的洋葱熬制的汤。
    Chicharron - --油炸/油煎的猪肉片同吉开酒一块烹调,然后和玉米一块炖。
    Charque de llama - --油炸干骆驼肉同玉?#20303;?#29038;硬的鸡蛋、干酪一块炖。
    Lechon –-- 烤乳猪。

民族特色:
    咸肉馅卷饼 (把肉丁、细香葱、?#21688;?#24178;、马铃薯块、热沙司和胡椒粉裹在面团里烘烤) 
    Lomo montado (在油煎的嫩牛排上放两个煎鸡蛋、大米和油炸香蕉)
    Picante de pollo (由南方的油炸鸡肉、油炸马铃薯、大米及带辣椒的沙拉做成的)
    Cuño (在chairo?#20048;?#21152;入自然冷冻的马铃薯). 
    Lechón al horno (带有甘薯和油炸车前草的烤乳猪).

    饮料:有当地特色的啤酒、白酒和果蔬饮品 ,属于皮斯科?#26700;?#22320;酒类的“Singanis”和吉开酒是当地特有的。不含酒精的饮料有“Api”和“Zomo”,它们是用加糖的玉米面、桂皮和水熬制成的,另外还?#34892;?#22810;热带的果汁饮料。
    小费:一般是10%---13%的小费,而且小费都记入帐单,另外,行李搬?#26031;?#20063;渴望能得到小?#36873;?/p>

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