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也门饮食

也门人最爱吃的佳肴要属烤全羊了,其最为珍贵的部分是羊头。主食?#21069;?#25289;伯大饼,用餐惯以右手取食,他们习惯喝茶,也乐于喝咖啡,在喝茶时总在茶水里加入咖啡豆壳,而喝咖啡要放大量?#21335;?#26009;和姜。

也门人在饮食嗜好上有如下特点:

   
①注重 讲究菜肴色、香、味。

②口味 一般口味不喜太咸,爱辛辣味道。

③主食 以面为主食,习惯吃玉米饼,也吃米饭。

④副食 爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、鱿鱼等,也?#19981;?#35199;红柿、黄瓜、辣椒、卷心卷、洋葱等蔬菜;调?#20064;?#29992;姜、胡椒粉、辣椒粉?#21462;?br />
⑤制法 对炒、烧、烤等烹调?#26898;?#21046;作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的川菜、清真菜。

⑦菜谱 很欣赏爆炒羊肉、烤肉、辣子鸡丁、清蒸牛肉、香酥鸡、番茄牛肉片、清炖鸡加元葱、炸八块、烤全羊等风味菜肴。

⑧水酒 ?#19981;?#21917;咖?#21462;?#32418;茶,也?#19981;?#37240;牛奶、桔子汁、矿泉水?#21462;?br />
⑨果品 爱吃水果中的?#21688;選?#26691;、荔枝、石榴、哈蜜瓜、西瓜、香蕉等;干果?#19981;鍍咸?#24178;、榛子、松子?#21462;?/p>

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