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荷兰饮食

民以食为天,多数人到一个新的国家都会关注这些问题。现在来看看荷兰人在饮食方面有哪些讲究,有哪些科学。

首先,应了解荷兰人的饮食习惯。虽然荷兰人收入较高、国家福利也很好,但荷兰人大多保持勤俭的传?#24120;?#22823;吃大喝、铺张浪费是不常见的。荷兰人的日常饮食与其他西方国家基本相似。

一般,上午7:00—9:00吃早餐,面包、黄油、奶酪、肉类、牛奶、酸奶为主要内容。10:00—11:00为上午喝咖啡的时间。

中午12:00—13:30为午餐时间,内容与早餐差不多。15: 00—16:00是荷兰人享用下午茶的时间。

晚餐(17:30—19:00)是三餐中最正式的,一般是一顿热餐,肉类、土豆、蔬菜等。

牛奶、土豆、面包是荷兰的主要食品,其价格并不比中国高多少。荷兰人吃肉类食品?#19981;?#22823;块或整齐的,一些零散或小块的部分就卖得很便宜。蔬菜的价格随着季节而变化,冬季较贵,夏季一些自由市场的部分蔬菜价格接近中国大城市的水平。由此看来,适应荷兰的食品市场,合理安排采购,是很有必要的,尤其是对于普通留学生。

荷兰人的早午?#35762;?#22810;吃冷餐。荷兰人早餐只是面包涂奶油或奶酪,喝些牛奶或咖啡。荷兰人不怎么?#19981;?#21809;茶,平常以喝牛奶来解渴。午餐也很简单,大多只是面包夹火腿。

荷兰人的晚餐才是正餐。正正经经地在餐桌上铺上台布、餐巾,放上刀叉、汤?#20303;?#26479;碟与调味等。通常是两道菜、一道汤。第一道是汤,常常是粟米粉调?#19978;?#31946;。第二道常常是蔬菜,这些蔬菜烧时都不加油盐调料,吃时用奶油、肉汁混和浇在这些蔬菜上。第三道通常是肉,大多是牛排。

荷兰人用奶油煎牛?#29275;?#29275;排放在平底锅里略微煎一下就拿起来。放在盘子里再放精盐、胡椒粉、蕃茄酱等调味品。牛排切开时还带有血。

 

鲱鱼(Herring) 荷兰人吃鲱鱼的方?#36739;?#24403;特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配洋葱生吃。这些鲱鱼都是先用盐腌过一?#38382;?#38388;,吃的时候,用手指拿着鱼尾,鱼头向着嘴吧,大口条吞食。由于鲱鱼的骨头很软,不必担心鱼刺会刺伤您,反而含有丰富的钙质与维他命D?#31119;?/p>


腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重,搭配碎洋葱吃更是美味。一年四季,在市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼,如果您不敢整条生吃其实可以请?#20064;?#20999;片,大家一起分着吃、尝尝味道。

 

在荷兰境内有数不尽的酒吧与咖啡馆。体验荷兰的夜生活何不就从酒吧或咖啡馆开始。原木装璜与香烟熏黄的墙壁,是棕色咖啡厅(Brown Cafe)的特色,也是当地人常去的地方。陈设豪华宽阔的富丽咖啡厅(Grand Cafe)则是年轻人的最爱。


 

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