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丹麦饮食

丹麦菜讲究新鲜,烹调的原料主要是鱼和贝类以及肉、奶制品、蔬菜、水果等,虽然简单但以新鲜取胜。

丹麦的菜单上,海鲜是必不可缺少的。丹麦人?#19981;?#23558;小虾、青鱼涂上奶油、黄油,搭配新鲜水果或蔬菜,十?#25351;?#26377;创意。

产自丹麦乳牛的奶制品世界闻名,丹麦黄油、干酪、奶油都被广泛地用于各种菜?#21462;?#23567;食?#23567;?#20025;麦的黄油很有名,特点是盐比较少,味道较淡。一口咬上去,上面的牙印清晰可见,所以戏称为“牙齿黄油”。

丹麦街头四处都?#26032;?#26032;鲜水果和蔬菜的摊?#21360;?#26032;鲜的豌豆剥来就可立即享用。

典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef)。

丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒,捧一杯丹麦的生啤在手,最能体现丹麦的特色。购买酒精类饮料的法定最低年龄是18岁。

在首都哥本哈根进入米其?#20013;?#32423;餐馆的饭店不下十家。游客还可到丹麦人家中吃?#27426;偌页?#26202;餐,?#22836;?#32422;为360克郎。订位信息:“Meet The Danes”—— www.meetthedanes.dk


开放式三明治:

所谓开放式三明治,就是在?#40644;?#38754;包?#20064;?#28385;各种食物。最基本的原料就是面包和黄油,丹麦人?#19981;?#22312;面包上抹很厚一层黄油。或者直接用浸油面包,这?#32622;?#21253;加入了具有特殊调料风味的猪油、鸭油或鹅油,很受丹麦人?#19981;丁?#36825;种快捷美味的小吃对丹麦人的生活十分重要。

冷桌:

冷桌就是提供丰富的冷热食品的自助餐,在宽大的餐?#37070;习?#28385;鱼、肉、蔬菜、沙拉、甜食、芝士和水果,由用餐者自取。这是丹麦人待客最常见的形式。 而冷桌的布置十分讲究。从菜肴的色彩视觉效果,?#35762;?#26700;、餐具的搭配,都精心设?#21860;?#20025;麦的瓷器颇有名气,用什么样的瓷器摆放菜肴,显示出主人的品位和地位。

冷桌的吃法讲究,一般先从鲱鱼开始,?#30001;?#21040;其他鱼类菜,搭配些白?#21860;?#28982;后换一个干净的盘子品尝其他热菜。原则是吃一道菜换一个盘?#21360;?#26368;后选用甜品和水果,悠闲地喝一杯咖?#21462;?

丹麦式糕饼:

这种香脆的美味甜食必须于早餐或任何时间搭配咖啡?#40644;?#20139;用。这种丹麦特色的食品是任何自助式早餐不可或缺的一道菜。在丹麦各处的面包店里,也可以方便买到各式各样的丹麦式糕饼。

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